 |
||||
|
●リンク集
|
| 山形スローフード協会 | 山形県は自然に恵まれた食料の供給基地で、四季に応じてさまざまな食材が産出されます。漬物のバラエティも目を見張るものがあり、山菜の豊富な事も自慢のひとつです。さくらんぼやラフランスのように山形県独特の果 物もあります。お米も「はえぬき」の人気上昇と共に昔の人気品種｢サワノハナ｣や「亀の尾」の復活の話題も興味深いものがあります。そして地酒とくれば、山形はこのところ技術的に高い水準を保ち、鑑評会でも 金賞入賞の蔵が多く注目を浴びています。 郷土料理も置賜、村山、最上、庄内と、それぞれの土地の伝統ある料理が数多く食通 を堪能させています。しかしながら、次の世代の人々は地元の食材や料理より標準化された画一的なファストフードやインスタント食のほうを好む傾向にあり「食の貧困化」がますます心配されます。日本全国にはびこるファストフードや、インスタント食一辺倒の食生活を、ここら辺で断ち切り、豊かで健康的な「スローフード」に関心を持って頂くよう、私たちの力で意識を変えて行こうではありませんか。 それは日頃から「食」に関心の強い、「食」に愛着を持つ私たちの責務ではないでしょうか。 |
|
|
日本は古来からSlow Foodを“運動”という言葉に置き換えなくとも 自然で低カロリーな米食や郷土食、そして地方の特色ある食材や日本酒があり、 日常の生活の中でSlow Foodが実践されていました。 しかし、ファーストフードの進出や、流通 改革によって、 日本全国で食材や味の画一化が起こり、 改めて日本食を見直そうという動きが各地で起っています。 地球上の各地で期せずして様々な人々や地域で食文化に対して、 同じような動きが起きつつあるということは、 何か時代の必然性を感じられずにいられません。 このSlow FoodというN.P.Oは、様々な人が関わってくるだけに、 広い気持ちをもって、ゆっくりと、でも確実に進めていこうと考えています。 さあ！いよいよ日本でもスローフードの運動が開始されました。 |
| アサクラの エキストラバージン・オリーブオイル |
ORCIO/オルチョはオリーブを入れる壷、 SANNITA/サンニータは古代この地に住んでいた部族の名前で、「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。 ジョバンナさん一家は代々オリーブ栽培を営む農家。7ｈａの畑で無農薬・有機栽培で2500本のオリーブを栽培しています。 |
| NEPALI BAZARO | ネパリ・バザーロの活動を中心に、ネパールや生産者の紹介、イベントの案内など盛りだくさん！ |
| 健康な体ときれいな水を守るために、無添加石けんにこだわり続けている会社です。 | |
| 故、桜沢如一のマクロビオティック運動の流れをくみ「玄米正食」を説く団体です。当店も会員です。 | |
| 正食の必要性を一人でも多くの人に理解 していただくためのページです。 本部は大阪にあります。 | |
| 日本自然食ネットワーク | 今の日本を「食」から直そうと考えている自然食品店同士のネットワーク。 |
| 自然食品の店「すこやか広場」 | 『J-NAOS−ジェイ・ナオス』でご一緒してる佐藤 茂伸さんの自然食品のお店のホームページです。 |
| 安全・安心の素材を使い、その個性を生かすお菓子づくりの職人さんのお店です。（山形市緑町） | |
| わかちあいプロジェクト | 国際協力NGOとフェアトレード団体のネットワークを活用しながら、様々な国際協力活 動を実施している市民団体です。 |
| ヤマガタン・コム | 特に【ヤマガタングルメMap】がお気に入り！ |
| 千代寿とらや酒造(合)/ 月山トラヤワイナリー |
| 男山酒造 |
| 仁井田本家(自然酒) |
| 高畠ワイン |
| オーサワジャパン |
| ムソー株式会社 |
| あけがらし本舗：山一醤油 |
| 紬みそ本舗 (有)すずき味噌店 |
| Kiritate生ハム専門店「カッペリーニ」 |
| 山形新庄で百姓・農業をしているイシイファームです。 |
| 山菜屋どっとこむ |
| 山形県のホームページ「ゆとり都」 |
|
(C)ワンストップコヤマ 山形市飯塚町120 http://onestop.co.jp koyama@onestop.co.jp
|