ワンストップ「八木澤商店」

　●八木澤の醤油

岩手県陸前高田市の老舗、「八木澤商店」

岩手県陸前高田市の老舗「八木澤商店」は、文化４年（1807年）創業で現社長河野和義さんが８代目。

脱脂加工大豆の醤油が多く出回る中,「昔ながらの本物の醤油をつくりたい。」との思いで、15年程前に丸大豆醤油を復活させました。　　

岩手産の減農薬丸大豆（南部白目大豆）、南部小麦、酒造用の地下水を使った、こだわりの原料の、醤油、そばつゆ、たれです。

代表的な商品の「生揚醤油」は、木桶で寝かせ、自然の発酵にまかせて２年間、熟成後仕込んだもろみを少しずつ布で包み、醤油の一滴一滴がしたたり落ちる「古式梃子搾り」という搾り方で、無添加で造っています。正統派の、香り豊かな味わいをお楽しみ下さい。

昔ながらの「古式梃子搾り」を使う、河野和義社長。

丸むらさき

こいくちしょうゆ（本醸造）

大豆（岩手県陸前高田産）、小麦（岩手県内産）、食塩塩分約16％。

陸前高田産の大豆を使ってしょうゆを搾りたい、という思いから地元生産者の方々に協力いただき、2001年に第1号が完成しました。雑味、えぐみがなく、すっきりとした味わいが特長です。

丸むらさき

こいくちしょうゆ・大（本醸造）

大豆（岩手県陸前高田産）、小麦（岩手県内産）、食塩塩分約16％。

丸むらさきのお買得サイズです。

生揚醤油

岩手県産の丸大豆、小麦を原料に、二年の歳月をかけてゆっくり、じっくり熟成させたしょうゆ。
生揚醤油は煮物にもさしみにも最高のしょうゆ。
白身魚にも赤みの魚にもちょろりと控えめにつけるだけで充分。口へ運ぶと気品のある香りがひろがり、やがてキレのよい旨味が舌に広がりだします。

そばつゆ

「かえし」をつくり、寝かせてつぎ足し、寝かせて、つぎ足し･･･。原材料もこだわっているけど、作り方もこだわった極上のそばつゆ。ちょっと甘めに仕上げています。夏はざるで、冬はあったかそばでこたつをかこんでお召し上がりください。

お買上げ合計12,000円(税込)｛沖縄は13,000円(税込)｝以上の場合
【基本送料が無料】になります。
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